25 increíbles cultivos alimentarios menos conocidos

Una variedad de cactus, tunas prosperan en climas cálidos y secos. Los frutos tienen una forma ovalada larga con una caparazón verde grueso que se vuelve amarillo, morado o rojo. Sin embargo, necesitan un manejo cuidadoso ya que las conchas están cubiertas con agujas pequeñas y afiladas. Los higos chumbos se pueden comer crudos o combinados con otras frutas para hacer un postre simple.

También conocida como Nashi Pear, Bapple, Korean Pear, Sand Pear o Apple Pear, la pera asiática es una fruta excelente con un sabor maravillosamente refrescante cuando se enfría un poco. Se puede comer solo o en una composición de ensalada. El color de su piel varía de amarillo a bronce y conserva sus beneficios nutricionales, incluso si se almacena durante varios meses.

El Cabo Gooseberry es una de las muchas variedades del género de plantas Physalis que se usa principalmente como guarnición en Inglaterra. Envueltas en una delicada cáscara de papel, las frutas de color amarillo anaranjado se pueden comer crudas, pero también se pueden usar para salsas, jaleas, mermeladas y tartas.

Un árbol de hoja caduca de un amplio rango de distribución en Japón, China y el Himalaya, los frutos de este árbol saben a pasas y literalmente se derriten en su boca. Introducido en Occidente en la década de 1920, investigaciones recientes demostraron que el extracto de la pasa japonesa ayuda a disminuir la presión arterial y puede usarse como ingredientes para productos antidiabéticos.

Los tomatillos son bajos en calorías, contienen antioxidantes como la vitamina A, C y E y tienen una muy buena proporción de sodio a potasio. Aunque estos no contienen licopeno como los tomates, tienen fitoquímicos conocidos como withanólidos, que tienen propiedades anticancerígenas y antibacterianas.

Los silverthorns son fáciles de cultivar, toleran bien la sequía y no son perturbados por plagas o enfermedades. Algunas de sus especies maduran sus frutos en abril y mayo antes de que maduren las frutas de temporada, por lo que se consideran de gran valor.

Un árbol de hoja perenne de Chile, el Monkey Puzzle puede tomar de 91 a 100 años para alcanzar su altura máxima de 20 my una extensión de 10 m. Es bueno que este árbol tenga una vida útil de entre 900 y 1000 años. La especie hembra produce una deliciosa semilla grasosa del tamaño de una almendra que se puede comer.

Al igual que la quinua, esta es una planta anual de Lupin que tiene semillas comestibles. Las semillas tienen el mismo valor nutricional que el grano de soja, pero tienen un rendimiento mayor y son mucho más fáciles de cultivar en climas moderados.

La planta de Quinoa tiene semillas que se parecen al mijo y están cubiertas de saponinas, una sustancia amarga que impide que las aves las coman. Sus hojas jóvenes son tan sabrosas como las espinacas, aunque debes tener cuidado al eliminar las plántulas al tomar las hojas.

Un árbol caducifolio de China, el árbol gingko es un árbol fácil de cultivar que produce frutos de ciruela amarilla en otoño. Aunque emiten un olor picante y asqueroso, la semilla dentro de la fruta se considera un manjar en China. Además, la fruta de Ginkgo tiene muchos beneficios nutricionales y de salud, incluido el aumento de la memoria, la concentración y la reducción de los efectos secundarios de la menopausia.

Los frijoles morama crecen en áreas áridas a semiáridas y saben a anacardo cuando se tuestan. Además de tener un gran tubérculo comestible, tiene vainas que contienen una o dos semillas ricas en proteínas que tienen el mismo valor nutricional que los cacahuetes y las semillas de soja.

Un miembro de la familia de la menta, Anise Hyssop se cultiva principalmente en la región de América del Norte. Las hojas del Anise Hyssop tienen un rico sabor a anís, que es delicioso en ensaladas. También se conoce como una hierba limpiadora que ayuda a aliviar la tos y el catarro; regula la presión arterial, mejora la digestión y actúa como un tónico eficaz.

Una planta mediterránea que es conocida por sus preciosas flores de campanilla azul, la Campanula es una planta perenne de hoja perenne que tiene hojas comestibles. Sus hojas tienen un sabor suave y ligeramente dulce que se puede agregar a cualquier ensalada de vegetales.

Una planta bulbosa que se cultiva principalmente en América del Sur, la planta de la Cruz de Hierro es conocida por sus hojas y flores comestibles. Sus flores tienen un sabor a limón que se puede agregar en pequeñas cantidades en ensaladas, ya que contienen ácido oxálico. Su raíz de tap también se puede comer cruda o cocida y tiene una textura de manzana crujiente pero con poco sabor.

Las hojas de malva tienen un sabor muy suave que puede usarse para ensaladas. Las hojas también se han usado como un agente antiinflamatorio para el tracto respiratorio, el tracto gastrointestinal y la piel.

Las alcachofas chinas tienen raíces pequeñas y delicadas que tienen una textura agradable, crujiente y jugosa junto con un sabor agradable. Se pueden cocinar, comer crudos o picados y agregarse a las ensaladas. Las alcachofas son vegetales bajos en calorías que son ricos en minerales, almidón y azúcar, lo que los convierte en una excelente fuente de energía.

Una raíz comestible cultivada en América del Sur, Yacon crece aproximadamente 3 pies de altura y se cultiva y cosecha como las papas. Aunque el Yacon tiene un bajo valor nutricional, tiene un alto contenido de carbohidratos en forma de inulina. La inulina se puede convertir en fructosa, por lo que Yucon se puede convertir en un edulcorante seguro para los diabéticos.

Otra planta comestible del oeste, la patata india crece unos 15 cm de alto en lados de montañas abiertas y crestas, específicamente en suelos de grava o arena. Sus raíces tienen un sabor agradable y crujiente, aunque la piel externa tiene un sabor ligeramente amargo.

Aunque a menudo se cultiva en el jardín de flores, Tiger Lily se cultiva como una bombilla comestible en Oriente. Su bulbo sabe a papas cuando se hornea y se utilizan como remedios para problemas uterinos. En la medicina tradicional china, donde se ha utilizado durante los últimos 4000 años, se utiliza para tratar problemas respiratorios como la bronquitis.

Una planta herbácea que puede crecer hasta cerca de 4 pies de altura, la nuez de tierra pertenece a la familia de guisantes y frijoles. Sus raíces son ricas en proteínas y tienen un sabor muy agradable cuando se hornean. También se puede comer crudo, aunque puede ser difícil de masticar.

Una planta bulbosa que pertenece a la familia de la cebolla aunque sabe como tal, el quamash crece unos 2 pies de altura y florece a principios del verano. Son ricos en almidón y tienen un sabor muy dulce cuando se hornean lentamente.

Una planta nativa de América del Sur, Oca es tan resistente como la papa. Tiene un agradable sabor ácido-limón, que se puede comer crudo o cocido. Una porción de 100 g proporciona 40 mg de vitamina C y es baja en calorías, por lo que es perfecta para aquellos que desean perder peso.

Una planta nativa rara en Gran Bretaña, los guisantes de tierra son un tubérculo rico en almidón que es bastante delicioso cuando se hornea. Como planta perenne, tiene muchas ventajas, ya que pueden reducir la erosión del suelo causada por la labranza de los cultivos intermedios, aunque no son de alto rendimiento. También son nutritivos y saben muy bien y, aunque son difíciles de encontrar y costosos en las tiendas de comestibles, puedes cultivarlos fácilmente en casa.

Esto no es una nuez sino otro tubérculo que crece en los trópicos y subtrópicos. Es aproximadamente del tamaño de los cacahuetes y se come crudo como una merienda conveniente cuando se viaja. Han sido reconocidos por sus beneficios nutricionales ya que tienen un alto contenido de ácido oleico, glucosa soluble, minerales, vitaminas E y C, además de su alto contenido energético de grasas, almidón, proteínas y azúcares.

Hay muchas variedades de ñame, pero todas ofrecen la misma protección contra las enfermedades cardiovasculares. También contienen una sustancia única conocida como ponins esteroidales, que incluye las diosgeninas químicas. Diosgenin no solo es útil para reducir el riesgo de osteoporosis, sino también para controlar los síntomas de la menopausia.