Aunque algunos de estos platos pueden sonar intimidantes para el soltero promedio, no permita que los nombres o las imágenes lo disuadan. Estos son platos rápidos y relativamente simples que impresionarán a tus amigos y agregarán algo de variedad a tu plan de comidas. ¡Así que comienza a precalentar el horno porque estas son 25 cenas fáciles que todos deberían saber cocinar después de la universidad!
Salmón picante con Bok Choy y arroz
Al rociar el pescado en una combinación de pimientos rojos, salsa de soja y miel, obtendrá el mejor glaseado casero que pueda desear.
Ingredientes:
Pollo pecorino al horno
Dale sabor a tus pechugas de pollo con una capa exterior crujiente de mantequilla, queso de oveja y pan rallado.
Ingredientes:
Espagueti de grano entero con col rizada y tomates
Comenzando con el "grano entero" probablemente ya puedas decir que este es el spaghetti más saludable del bloque. El resto de la receta requiere almendras, col rizada, ajo y tomates.
Ingredientes:
Camarones con tomates y aceitunas
Aquí hay un secreto que quizás no te hayan enseñado en la universidad: el cuscús. Así es, una palabra que podría ahorrarte mucho tiempo. Se cocina rápido y cuando se combina con aceitunas, tomates y mariscos ... delicias instantáneas.
Ingredientes:
1 cuscús de caja de 10 onzas (1 1/3 tazas)
1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla pequeña, picada
1 lata de 28 onzas de tomates en cubos, escurridos
3/4 taza de aceitunas verdes sin hueso
1/2 taza de vino blanco seco (como Sauvignon Blanc) sal y pimienta kosher
1 libra de camarones medianos, pelados y desvelados
Salmón con ensalada cremosa de pepino e hinojo
La última vez que el salmón fue con arroz, esta vez es con ensalada de pepino. Para ahorrar tiempo, puede preparar la ensalada con anticipación y mantenerla fría en la nevera. De todos modos, tiene mejor sabor.
Ingredientes:
4 piezas de 6 onzas de filete de salmón sin piel
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 cucharadita de sal kosher de pimienta de cayena y pimienta negra
1 limón, en rodajas finas
1/2 taza de yogur griego bajo en grasa
1 cucharada de vinagre de sidra
1 bulbo de hinojo, sin corazón y en rodajas finas, más
2 cucharadas de hojas de hinojo picado
1/2 pepino inglés, pan de centeno en rodajas finas, para servir
Tortilla española con papas y chorizo
Si tienes un horno, puedes preparar este plato en poco tiempo. Mientras la tortilla se hornea, también puedes hacer una ensalada.
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla amarilla grande, picada
2 onzas de chorizo español (salchicha curada), cortado en finas medias lunas
3/4 libras de papas rojas, sal kosher en cubitos y pimienta
3/4 taza de perejil de hoja plana, aproximadamente picado
10 huevos grandes, golpeados
1 taza (4 onzas) de Manchego rallado o Cheddar fuerte
1 lechuga pequeña de hoja verde
1/2 cebolla roja pequeña, finamente cortada
Pollo, calabacín y prosciutto
Una vez más, cocine el plato principal (pollo) en el horno mientras cocina el jamón y el calabacín en la estufa. Agregue un poco de limón para darle un toque de sabor extra.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1/2 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 libra (aproximadamente 8 rebanadas) de jamón
3 calabacines pequeños, finamente cortados en medias lunas
1 diente de ajo, en rodajas finas
1 lem
Carne de res del sudoeste Chile con maíz
Es el chile en polvo y la pasta de tomate lo que hace el chile. El maíz solo agrega un poco de profundidad.
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
2 zanahorias picadas
1 cebolla picada
1 poblano o pimiento, picado
1/2 libra de carne picada
2 cucharadas de pasta de tomate
2 latas de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados
1 cucharada de chile en polvo sal kosher y pimienta negra
1/2 taza de granos de maíz (de 1 oreja, o congelados y descongelados)
1/2 taza de Cheddar rallado (2 onzas)
2 cebollines, en rodajas
Bacalao asado y cebolletas con papas con especias
Básicamente, solo necesitas juntar los ingredientes, aplicar las especias y echarlas al horno. Pan comido.
Ingredientes:
1 libra de papas rojas pequeñas (alrededor de 12), en rodajas
1/4 de pulgada de espesor
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de chile en polvo sal kosher y pimienta negra
4 piezas de 6 onzas de bacalao sin piel, fletán o filete de lubina a rayas
2 racimos de cebollines, recortados
1 limón
Pasta con pavo y brócoli
Turquía cocina muy rápido cuando está molido y también es mucho más saludable que la carne de res. Con un poco de brócoli y pasta en la mezcla, ¡tendrás una cena sólida!
Ingredientes:
3/4 libra de orecchiette
2 tazas de florecillas de brócoli
3 cucharadas de aceite de oliva
1 libra de pavo molida
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de semillas de hinojo
1/2 cucharadita de sal kosher de pimienta roja triturada
Parmesano, para servir
Pollo al curry
Puede sonar intimidante pero no temer. Un pollo rostizado, tomates, cebollas y el arroz obligatorio son bastante fáciles de unir. No olvides el polvo de curry.
Ingredientes:
1 taza de arroz blanco
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla amarilla pequeña, finamente cortada
2 cucharaditas de curry en polvo
1/2 taza de yogur natural
3/4 taza de crema espesa
1/2 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 lata de 14.5 onzas de tomates en cubos, carne drenada (opcional) de
1 pollo asado, rebanado o rallado
1/4 taza de hojas frescas de cilantro, picadas
Ensalada de calabacín y frijoles
Parece elegante, es bueno para ti, y ni siquiera necesitas cocinar nada. Zucchini, frijoles, algunas hierbas y un poco de queso harán el truco.
Ingredientes:
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de sal kosher de vinagre de vino tinto y pimienta negra
2 calabacines medianos (aproximadamente 1 libra), cortados a la mitad y en rodajas finas
1 15.5 onzas de alubias, enjuagadas
1 chalota pequeña, en rodajas finas
1/4 taza de almendras tostadas saladas y saladas
1/4 taza de eneldo fresco picado
1 taza de bulgur
1 taza de queso de cabra, desmenuzado (4 onzas)
Sopa de los pescadores
Este plato no debería llevar demasiado tiempo para unir. Los músculos se cocinan con relativa rapidez y el halibut redondea realmente el sabor.
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
2 puerros (partes blancas y verde claro), cortados en
Medias lunas de 1/4 de pulgada de espesor
2 dientes de ajo, en rodajas
1 bombilla pequeña de hinojo, descuartizada y en rodajas
1/3 taza de jerez seco
1 lata de 28 onzas de tomates cortados en cubitos
1/4 cucharadita de sal kosher de pimienta roja triturada
1 libra de filete de fletán sin piel o algún otro pescado blanco firme, cortado en trozos de 2 pulgadas
1/2 libra de mejillones, restregado
1 taza de perejil fresco de hoja plana, aproximadamente picado
1/2 taza de aceitunas mixtas
Filete con alcachofas y salsa de cereza salteados
Frote la carne en el ajo, agregue algunos pimientos dulces de cereza, y luego complete con algunas alcachofas. Ahora que es un bocado.
Ingredientes:
4 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 libras de filete de flanco
2 dientes de ajo, sal kosher en rodajas y pimienta negra
2 tazas de pan desgarrado (piezas de 1 pulgada)
1 lata de 15 onzas de corazones de alcachofa, enjuagados y partidos por la mitad
1/2 taza de pimientos rojos dulces (como Peppadews), rebanados
1 cucharada de hojas frescas de tomillo
Filete con chirivías asadas, tomates y cebolletas
Escudriña el bistec, tira las verduras y luego agrega un poco de tomillo y aceite de oliva. ¡Asar hasta que esté tierno y disfrutar!
Ingredientes:
1 1/2 libras de chirivías, cortadas en trozos de 2 pulgadas, reducidas a la mitad o descuartizadas si son gruesas
1 pinta de tomates cherry
1 manojo de cebolletas, recortado
4 ramitas de tomillo 1/4 taza más
1 cucharadita de aceite de oliva sal kosher y pimienta negra
4 filetes de tira o rib eye (1/2 pulgada de grosor, aproximadamente 1 1/2 libras en total)
Fletán escalfado con judías verdes y papas rojas
Puedes cocinar las papas y los frijoles en la misma olla. Es más rápido y menos complicado.
Ingredientes:
1 libra de patatas rojas Sal kosher y pimienta negra
1 libra de judías verdes, recortadas
3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de cebolletas frescas picadas
4 piezas de 6 onzas de fletán
2 1/2 tazas de vino blanco seco
Chuletas de cerdo fritas al horno con ensalada de garbanzos y hinojo
La ensalada refrescante complementa perfectamente las chuletas crujientes.
Ingredientes:
4 rebanadas de pan integral de sándwich
3 cucharadas de aceite de oliva sal kosher y pimienta negra
1/4 taza de harina para todo uso
2 claras de huevo grandes
4 chuletas de cerdo delgadas (aproximadamente 1 libra en total)
1 lata de 15.5 onzas de garbanzos, enjuagada
1 bulbo de hinojo, muy finamente cortado
2 tallos de apio, en rodajas finas, más
1/4 taza de hojas
1/2 cebolla roja pequeña, finamente cortada
2 cucharadas de jugo de limón fresco, más cuñas para servir
Solomillo del Caribe con Salsa de Mango
La cena está a punto de ser tropical con esta deliciosa salsa de mango hecha de cebolletas, pimientos rojos, jugo de lima y, por supuesto, mangos.
Ingredientes:
1 mango, picado
2 cebollines, picados
1 cucharada más
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de lima fresco
1/4 cucharadita de sal kosher de pimienta roja triturada
1 1/4-libra de lomo de cerdo
1 cucharadita de cilantro molido
Quick Spring Cordero y estofado de verduras
Lo bueno de este guiso? ¡Puedes hacer muchas cosas a la vez y congelar algunas para más adelante!
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 libras de filetes de cordero (parte superior redonda u hombro), huesos extraídos y carne cortada en trozos de 2 pulgadas
sal kosher y pimienta negra
4 zanahorias, cortadas en palitos de 3 pulgadas
1 cebolla, en rodajas
1 cucharada de harina para todo uso
1/2 taza de vino blanco seco
2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 lata de 14.5 onzas de tomates en cubos, escurridos
4 onzas de judías verdes, cortadas en trozos pequeños (alrededor de 1 taza)
1 taza de perejil fresco de hoja plana, picado
Arroz frito casero
¡Deje de hacer comida para llevar y hágalo aún mejor en su casa!
Ingredientes:
3 cucharadas Mantequilla, dividida
2 huevos, batidos
2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubitos
1 cebolla blanca pequeña, cortada en cubitos
1/2 taza de guisantes congelados
3 dientes de ajo picados
sal y pimienta
4 tazas de arroz cocido y refrigerado (prefiero el arroz blanco de grano corto)
3 cebollas verdes, en rodajas finas
3-4 cucharadas salsa de soja, o más al gusto
2 cucharaditas salsa de ostras (opcional)
1/2 cucharadita aceite de sésamo tostado
Pizza casera
Sí, también deberías poder hacer esto en casa.
Ingredientes:
1/2 receta de masa de pizza casera
1/3 taza + 2 cucharadas de tu salsa de barbacoa favorita
1 taza de pechuga de pollo cocida y rebanada (alrededor de una pechuga de 8 onzas)
2/3 taza de queso mozzarella rallado
2/3 taza de queso gouda ahumado rallado *
1/2 cebolla roja pequeña, finamente cortada
cilantro fresco, para cubrir
Tazón de tacos de pescado picante
Este es tan fácil como cocinar el pescado y mezclar el resto de los ingredientes.
Ingredientes:
2 filetes de pescado de tilapia
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de comino
¼ cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de chile en polvo
2 dientes de ajo picados
2 cebollas verdes, picadas
1 pimiento rojo
1 taza de granos de maíz
1 taza de frijoles negros
sal y pimienta para probar
½ aguacate, cortado en trozos pequeños
1 limón
2 tazas de arroz integral cocido
Hamburguesa con queso con champiñones salteados, rúcula y alioli Dijon
No es solo una hamburguesa con queso. Este chico malo es grande, sabroso y no tan difícil de hacer.
Ingredientes:
1 libra de carne molida magra
1 1/2 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de mantequilla sin sal
12 onzas de champiñones bebe en rodajas
4 onzas de queso fontina, en rodajas
4 onzas de queso cheddar fuerte, en rodajas
2 tazas de rúcula fresca
1/2 limón, jugo
4 panecillos de trigo integral, tostados
Ragú de frijoles blancos con pan tostado
En caso de que tengas vegetarianos para cenar, es posible que necesites esto.
Ingredientes:
3 cebollas medianas, picadas
1 pimiento rojo picado
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen y más
Sal kosher, pimienta recién molida
4 dientes de ajo, 3 rallados finamente, 1 reducido a la mitad
2 cucharaditas de pasta de tomate
4-6 rebanadas gruesas de 1 pulgada de ciabatta a la parrilla o tostado
8-10 cucharadas de parmesano finamente rallado, dividido
2 latas de 15 onzas de frijoles cannellini (riñón blanco), enjuagados y escurridos
4 tazas de caldo de verduras, dividido
1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
2 cucharadas de perejil picado de hoja plana
Salteado de verduras con zanahorias, brócoli y coliflor
Posiblemente el plato más versátil en su repertorio, saber cómo cocinar un buen salteado es fundamental para el éxito de la cocina.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva extra ligero
1 cebolla roja mediana / grande
2 dientes de ajo
A espolvorear sal del Himalaya / mar
2 tazas de florecillas de brócoli
2 tazas de florecillas de coliflor
1 zanahoria mediana
5 hongos shiitake frescos
1 bok choy grande
2 cucharadas soperas y 1 cucharadita de salsa de soja baja en sodio
2 cucharadas de almidón de maíz
1 cucharada de vino blanco para cocinar
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de vinagre de arroz (o vinagre de sidra de manzana)
1 cucharadita de pasta de tahini
1 cucharadita de melaza
1/8 cucharadita de polvo de jengibre
Una pizca de copos de pimiento rojo
