25 platos sanos y deliciosos que puedes disfrutar sin culpa

Esta salsa picante se puede utilizar como adobo o simplemente rociada directamente sobre el pescado cocinado, como sugiere Chef Johnson. Si no está seguro de cocinar pescado en una sartén, o si simplemente nunca lo ha probado antes, esta receta es genial para empezar, ya que es bastante sencillo y delicioso. Es picante, pero no tanto que todo lo que saboreas es calor. Es calor y sabor.

Este Risotto está hecho con caldo de zanahoria en lugar del caldo de pollo tradicional. La primera parte de este video muestra exactamente cómo hacer su propio caldo de zanahoria (que, si eres un amante de las verduras, tiene muchas posibilidades). Este plato es vegetariano pero no vegano porque incluye la mejor parte de cualquier risotto, el queso pecorino romano (pero no te preocupes, puedes omitirlo ... si es necesario).

Este plato vegano amigable está lleno de sabor y toma menos de una hora. Si el tofu es un alimento que no le queda bien, prueba esta preparación a la parrilla con salsa de lima y coco. Como explica el chef Cohen, el tofu absorbe el sabor, por lo que cuanto más impresionante sea tu salsa, más sorprendente será tu tofu.

Esta es una sorprendente ensalada a base de granos con hongos ostra y espárragos que es genial para preparar y llevar a una comida o parrillada. Es muy brillante y saludable y le da a ambos una buena cantidad de vegetales y granos integrales. Este video también incluye un tutorial muy básico, "cómo cortar chalotes o cebollas"; a algunas personas nunca se les enseña a hacerlo, y no hay vergüenza en aprender nuevas habilidades.

La primera palabra de esta receta es "Semanas de semana" porque es fácil; es rápido; solo se necesita un bote, pero no sacrifica el sabor ni se basa en ningún tipo de situación de "crema de lata" para hacerlo, por lo que es un plato perfecto para las noches de la semana. Tomates, aceitunas Kalamata, algunas hierbas, pollo, y eso es todo lo que necesita. También es una muy buena manera de utilizar los tomates sobrantes que pueda tener por ahí. Incluso si tienes miedo de cocinar, puedes hacer esto.

Como cultura, compramos muchas cosas en una jarra o lata en la tienda que realmente podríamos aprender a hacer nosotros mismos si simplemente disminuimos la velocidad durante unos minutos para hacerlo. La salsa es una de esas cosas. Si vas a reducir la velocidad por unos momentos para hacerte algo hermoso, este es un buen lugar para comenzar. Es simple, terroso y verde, usando tomatillos en lugar de tomates.

¿Sabías que las verduras con ampollas son una cosa? Lo es, y aparentemente es algo que todos deberíamos hacer con más frecuencia, porque asar verduras a fuego alto las carameliza y saca todo tipo de sabores mágicos. El chef Pomeroy juega esa caramelización con anchoas, pan rallado, ajo y hojuelas de chile. La coliflor tiene una mala reputación en la cultura pop. Dale otra oportunidad.

Si no lo sabía, Shakshuka es huevos escalfados en salsa de tomate. Salsa de tomate picante, feliz, ácida, bonita. Este es aparentemente un plato de desayuno muy popular en Israel, y ahora me siento como un estadounidense que ha sufrido por mi ignorancia. Este Shakshuka se sirve con zhoug recién hecho, una salsa muy picante que se puede poner en todo, desde tostadas hasta pollo asado y verduras.

Este pesto está hecho con los verdes o las cimas de la remolacha, en lugar de la albahaca tradicional, y los pistachos le dan un agradable sabor verde y terroso. Esta es una manera rápida y fácil de consumir un alimento que la mayoría de la gente suele tirar. Además, hace que la pasta simple sea realmente elegante (lo que lo hace ideal para cenas de lunes a viernes). El pesto adicional se puede guardar en el refrigerador hasta 1 semana.

Si eres un fanático del mágico griego Tzatziki, esta receta para Cacik turco va a ser tu tipo de cosa. Un refrescante chapuzón que toma 15 minutos para hacer desde el principio, tiene menta en lugar de orégano. Impresiona a ti mismo, a tus amigos o a tu fiesta de la oficina con deliciosa delicia. Si realmente quieres un bocadillo mágico, únelo con el pan plano del n. ° 3 de esta lista.

La sopa de pollo es un plato clásico que todos deberían saber hacer, tanto porque es bueno como porque es bueno para ti. Pero incluso si eres un profesional en lo que respecta a este plato, la mezcla de especias del chef Louis llevará este básico a un nivel totalmente diferente, ya que explica cómo y por qué tostar especias. Además de toda esa bondad picante, esta sopa está cubierta con perejil fresco y cilantro y una llovizna de tahini.

Los Rice Bowls son una comida asiática tradicional, y esta se prepara con una pasta de curry fresca hecha con mortales y mortero, y limoncillo feliz brillante y jengibre picante, y utiliza pez espada para la proteína. Esta es una comida fácil de preparar que no toma mucho tiempo, así que ... ¿por qué pedir comida para llevar cuando puedes preparar la cena en ese momento?

Esta no es tu ensalada básica de una bolsa. Una vinagreta cremosa viste rúcula con pimienta, berros y aguacate. Si eres un omnívoro, esta ensalada también se presta para agregar pollo o gambas encima. Si no está seguro de preparar su propia vinagreta, el chef Kaysen lo guiará en el proceso, no se necesita ningún equipo especial.

Si tiene un pequeño jardín en los EE. UU., Probablemente se encuentre con una gran cantidad de tomates y calabazas en el verano. Este plato hace un uso hermoso de esas verduras frescas con una preparación sencilla de lomo de cerdo que te hará comer una deliciosa cena casera sabrosa en mucho menos tiempo del que esperarías. Este plato también es amigable con Paleo.

Este plato fácil de vacaciones es una apuesta segura, incluso si nunca antes has asado carne de cerdo. ¡Puedes hacerlo! Chef Mullen explica y muestra cómo hacer un masaje con hierbas frescas, truss su asado (y por qué debería) y comprobar el punto de cocción (por lo que no hay estrés en su plato principal) y coronar con Chermoula - una vinagreta del norte de África. Un plato encantador para las vacaciones de primavera o las cenas familiares dominicales.

La ensalada tradicional de Caesar tiene anchoas, pero en esta versión, las anchoas en el aderezo se reemplazan con algas, o Nori, y la textura cremosa proviene del tofu de seda. Aprenda a preparar sus propios crotones de ajo y aderezo de vegano, y coloque su propia deliciosa ensalada vegana de Caesar.

Como explica la cocinera Amanda Cohen, revolver las papas fritas es una gran manera de consumir verduras que están a punto de salir mal. Si "solo tirar lo que tengo" y convertirlo en una sabrosa comida parece algo que está más allá de tus capacidades, mira y aprende cómo. Es una cena semanal rápida y fácil que funciona cuando realmente no tiene un "plan de comidas" sólido.

El gazpacho es una sopa hecha con verduras crudas y se sirve fría, lo que lo hace ideal para el verano (o siempre, si vives en California o Florida). El gazpacho agrega almejas al vapor, por lo que es una comida ligera por sí misma. Si nunca antes has probado o hecho un gazpacho, esto está claramente explicado y es fácil de seguir.

Esta Caponata carnea los vegetales DERECHO EN LOS CARBONES. Muy emocionante y sabroso Y luego tomas esa piel carbonizada y la conviertes en una vinagreta. Para aquellos que son fanáticos de las verduras a la parrilla, este es un nivel completamente diferente de increíble, y para aquellos que les gusta el clásico Caponata agridulce, esta es una excelente manera de elevar el plato.

Si la frase "¡Vamos a comer col para cenar!" No te emociona, bueno ... eso es comprensible. Este vegetal pobre realmente no recibe mucho amor en la mayoría de los Estados Unidos fuera de la ensalada de col. Cambie la forma en que usted y su familia se sienten con respecto a esta humilde hortaliza, aprendiendo a encurtir, espolvorear y asar su repollo a la emoción.

Las remolachas asadas son hermosas. Este es uno de esos platos que harán que la gente diga "Ohh, ahhh" si lo pones sobre la mesa en una comida festiva, y es una buena manera de alimentar a tu vegetariano o a tus invitados (o a ti mismo con una dieta) sin sentir ganas estás recurriendo a verduras utilitarias estándar. Literalmente solo necesitas remolacha, sal y una fuente para asar. Si nunca has cocinado remolachas, ni asado nada con sal, es momento de intentarlo.

Una pequeña patada con sus verduras y mariscos. Si está tratando de comer una dieta baja en carbohidratos, este es un plato hermoso y emocionante para agregar a su cocina. Este video también le enseña cómo preparar almejas de forma adecuada (¡sans grit!) Y acelgas, un vegetal que actualmente está ganando popularidad.

Si su dieta consiste principalmente en vegetales con poca carne o sin ella, y usted se ha cansado de la hamburguesa vegetariana, intente hacer estos Red Lentil Wraps. En realidad, es un Dürüm turco que difiere de las envolturas americanas de la manera muy intencional en que se pliega el sándwich. En esta receta, el chef Sortun también te muestra lo fácil que es hacer tu propio pan plano, que te hará preguntarte por qué te conformaste con comprar cosas en la tienda durante tanto tiempo.

Este es un plato maravillosamente simple que muchas personas en los EE. UU. Probablemente no probaron: apio con raíz de raíz de abejas con Harissa. Ahora, para obtener el Harrisa, es posible que tengas que ir a una tienda especializada o pedirlo en línea, pero vale la pena. Para aquellos que no saben, Harissa es una pasta de pimiento picante del norte de África, y si te gusta la salsa picante, probablemente encontrarás razones para comenzar a ponerlo en todo.

Los frijoles son un alimento básico que todos deberían saber cómo seleccionar y cocinar a partir de secos, pero después de la Segunda Guerra Mundial, la mayoría de nosotros estamos acostumbrados a que sean blandos de una lata. Sugerencia: no saben igual. En absoluto. Aprender a remojar y cocinar frijoles puede ser complicado, pero vale la pena. Mejore sus habilidades (y aprenda cómo los sabrosos granos "desnudos" son) con esta receta.